नयी दिल्ली, 7 मार्च 2025:
नाश्ते को अक्सर “दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन” कहा जाता है, और इसके पीछे एक ठोस कारण है। यह न केवल आपके ऊर्जा स्तर को बनाए रखता है बल्कि चयापचय(मेटाबोलिज्म) को भी संतुलित करता है। अगर आप अपने नाश्ते को और अधिक पोषण से भरपूर बनाना चाहते हैं, तो नट्स और सीड्स को शामिल करना एक शानदार विकल्प हो सकता है। ये छोटे लेकिन शक्तिशाली खाद्य पदार्थ आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और आपके दिन की शानदार शुरुआत सुनिश्चित कर सकते हैं।
स्वास्थ्य लाभ
नट्स और सीड्स कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों, जैसे कि प्रोटीन, स्वस्थ वसा, फाइबर, विटामिन, और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इनका सेवन कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है:
o हृदय स्वास्थ्य: शोध से पता चलता है कि नियमित रूप से नट्स और सीड्स का सेवन करने से हृदय रोग का जोखिम कम हो सकता है। इनमें मौजूद मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं।
o वजन प्रबंधन: हालांकि नट्स और सीड्स कैलोरी-घने होते हैं, लेकिन ये पेट भरा रखने में मदद करते हैं, जिससे कुल कैलोरी सेवन कम हो सकता है और वजन नियंत्रण में सहायता मिलती है।
o ब्लड शुगर नियंत्रण: इनमें फाइबर और प्रोटीन अच्छी मात्रा में होते हैं, जो रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर बनाए रखते हैं। यह विशेष रूप से डायबिटीज के जोखिम वाले लोगों के लिए लाभदायक है।
o मस्तिष्क स्वास्थ्य: नट्स और सीड्स में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड मस्तिष्क के कार्य में सुधार कर सकते हैं और याददाश्त को तेज रखने में मदद करते हैं।
शोध से जुड़े तथ्य
✔ Advances in Nutrition में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, रोजाना एक मुट्ठी नट्स खाने से हृदय रोग और मृत्यु दर को 20% तक कम किया जा सकता है, जबकि कैंसर से मृत्यु दर को 10% तक कम किया जा सकता है।
✔ American Journal of Clinical Nutrition में प्रकाशित एक शोध में पाया गया कि वॉलनट्स को आहार में शामिल करने से रक्त लिपिड प्रोफाइल में सुधार हुआ, बिना शरीर के वजन या रक्तचाप को नकारात्मक रूप से प्रभावित किए।
✔ Harvard Health सलाह देता है कि रोजाना 1-2 औंस (28-56 ग्राम) नट्स और सीड्स का सेवन उनके कई स्वास्थ्य लाभों के लिए किया जाना चाहिए।
नाश्ते में नट्स और सीड्स शामिल करने के आसान तरीके
o ओटमील या दलिया: अपने सुबह के ओटमील में बादाम, अखरोट, या कद्दू के बीज डालें, जिससे यह अधिक पौष्टिक और क्रंची बन जाए।
o स्मूदी: अपने पसंदीदा स्मूदी में अलसी या चिया सीड्स मिलाएं, ताकि फाइबर और प्रोटीन की मात्रा बढ़ सके।
o टोस्ट: होल-ग्रेन ब्रेड पर बादाम, मूंगफली, या काजू बटर लगाकर एक स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ता तैयार करें।
o योगर्ट टॉपिंग: ग्रीक योगर्ट में ताजे फल और नट्स-सीड्स मिलाकर स्वादिष्ट और हेल्दी नाश्ता बनाएं।
o होममेड ग्रेनोला: नट्स और सीड्स को मिलाकर घर पर ही हेल्दी ग्रेनोला बनाएं और इसे दूध या योगर्ट के साथ खाएं।
संतुलित मात्रा में सेवन आवश्यक
हालांकि नट्स और सीड्स सेहत के लिए फायदेमंद हैं, लेकिन इन्हें संतुलित मात्रा में ही सेवन करना चाहिए, क्योंकि इनमें कैलोरी अधिक होती है। अत्यधिक मात्रा में खाने से वजन बढ़ सकता है, इसलिए एक दिन में 1-2 मुट्ठी (लगभग 28-56 ग्राम) नट्स और सीड्स का सेवन पर्याप्त माना जाता है।
निष्कर्ष
नट्स और सीड्स को अपने नाश्ते में शामिल करने से आपके स्वास्थ्य में उल्लेखनीय सुधार हो सकता है। ये न केवल हृदय और मस्तिष्क के लिए फायदेमंद हैं बल्कि वजन प्रबंधन और मधुमेह नियंत्रण में भी मददगार हैं। सही मात्रा में इनका सेवन आपकी जीवनशैली को अधिक स्वस्थ बना सकता है। तो आज से ही अपने नाश्ते में नट्स और सीड्स को जोड़ें और अपने दिन की शुरुआत ऊर्जा और पोषण से भरपूर करें!
